Det är de enda riktiga sätten

 

Hade två buntar sparris häromdagen i kylen som tyvärr legat någon dag för länge så de inte var lite krispiga som de borde. Synd att kasta de då det egentligen inte var någon fel på de tänkte jag och började leta recept på sparrissoppa i ”DEN STORA FRANSKA KOKBOKEN”.

 

Svaret jag hittade för sparris var:

SPARRIS
Sparris serveras antingen med sås mousseline eller med sås vinaigrett, det är de enda riktiga sätten. 

 

Så jag fick vacker improvisera ihop min sparrissoppa själv, men god blev den i alla fall. Sparris, potatis, vitt vin, grädde, vatten, buljon, nymald peppar, salt. Allt av lagom mängd ;)

Med lite tärnad kallrökt lax i botten av skålen och nybakad varm surdegsbaguett till blev det toppen

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *